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コイヌールとはペルシャ語で『光の山』と言う意味らしい。
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家に帰って復習とかなにもしないので、なにも腕が上がらないのに上級編をやってるリカです。

今回、念願のクロワッサン!!!

やったー!

おやつはクルミまんじゅう。



なかなか上手に作れてる気がする。(笑)

前に中級でデニッシュを作ってるので、クロワッサンの作り方はある程度想像できてました。

折ってはのばし、折ってはのばし。

なかなかこれが疲れるのです。パン生地の間に板状のバターを挟みます。それを溶けない間にのばし、折り返し、またのばして、折り返し、またのばしてと言うような作業をします。

これがうまく行かないと、きれいな層ができないのです。

塗卵も、出来るだけ層の部分には塗らないこと!そうしないと、きれいに層ができないとか。慎重に塗卵します。



端っこは、どうしても小さくなるので、ミニクロワッサンも作りました。

クルミまんじゅうは、案外、包むのが難しく…。なかなか難しいなー。でも、最後の方はコツをつかみ、なかなか上手に(笑)

試食はミニクロワッサンにしました。夕飯に差しつかえそうだったので(笑)

いや、小さいのにかなりお腹に来た!バターの威力すごい!

そして、おいしい。さすがクロワッサン。

親戚にもあげたけど、おいしかったと。クルミまんじゅうも好評でした!
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クロワッサン♪
焼きたてクロワッサン、美味しいですよね~☆
飛んでいきたくなります(笑)

作るの難しそうなので、パン教室で作れるのは
嬉しいですよね。
バターすごそうだし、自宅ではなかなか・・・。
いがり 2016/04/24(Sun)21:24:33 編集
おいしいです。
自宅で作るには面倒なパンですねー。
筋肉痛になるし(笑)
筋肉痛は私だけかもですが。

クロワッサンは楽しみにしてました。
他のパンは案外どうでもいいです。(笑)
【2016/04/25 07:50】
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