パン教室 クロワッサン！！

家に帰って復習とかなにもしないので、なにも腕が上がらないのに上級編をやってるリカです。

今回、念願のクロワッサン！！！

やったー！

おやつはクルミまんじゅう。



なかなか上手に作れてる気がする。(笑)

前に中級でデニッシュを作ってるので、クロワッサンの作り方はある程度想像できてました。

折ってはのばし、折ってはのばし。

なかなかこれが疲れるのです。パン生地の間に板状のバターを挟みます。それを溶けない間にのばし、折り返し、またのばして、折り返し、またのばしてと言うような作業をします。

これがうまく行かないと、きれいな層ができないのです。

塗卵も、出来るだけ層の部分には塗らないこと！そうしないと、きれいに層ができないとか。慎重に塗卵します。



端っこは、どうしても小さくなるので、ミニクロワッサンも作りました。

クルミまんじゅうは、案外、包むのが難しく…。なかなか難しいなー。でも、最後の方はコツをつかみ、なかなか上手に(笑)

試食はミニクロワッサンにしました。夕飯に差しつかえそうだったので(笑)

いや、小さいのにかなりお腹に来た！バターの威力すごい！

そして、おいしい。さすがクロワッサン。

親戚にもあげたけど、おいしかったと。クルミまんじゅうも好評でした！