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コイヌールとはペルシャ語で『光の山』と言う意味らしい。
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いつ忙しくなるかわからないから。
いつ体調悪くなるかわからないから。

そうなのです。
最近、かなーり体調が悪いのですよ。



これは時間のある土日のご飯。
って割には、上の焼そばとか(笑)
塩焼そばで、キャベツとピーマンとベーコン。完璧に手抜き(笑)付け合わせにブロッコリー。

下の方は照り焼きチキン。鶏もも肉が安かったから。(笑)キャベツとかブロッコリーとかモヤシのナムルとか大根の酢漬けとか。(笑)

最近、ピクルスを作ろうと始めたんだけど、最初はキャベツ。でも、きっと大根の方が美味しそうと。大根のは角切りみたいのが一番好きでした。ちなみに、お酢の配合はそのお酢のタイプによって考えないとダメだよねー。私の使ってるお酢は昆布だし入りのすし酢(笑)普通のお酢と違うから、砂糖とか塩の分量を考えないとねー。



普段の食事。よく作るのはキーマカレー。今ではニンジンだけでなく、玉ねぎのみじん切りまで冷凍してる(笑)適当にキノコのサラダ、大根の酢漬け、さつま揚げ。

下は回鍋肉、モヤシのナムル、水菜とえのきとあげの煮浸し。そして、桃とざくろのヨーグルト。

作りおきしておけば、なんとかなる。乗りきれる。冷蔵庫に作りおきのもの入れてる。足りないときは、お豆腐とかも入れてるのでなんとかなる。(笑)

ほんと、なんとかなるで乗りきってます。
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無題
お仕事忙しいときや、体調悪いときは
お料理大変ですよね。
買ってくるのは簡単だけど、お弁当やお惣菜は
身体に良いとはいえないので、逆に体調悪くしてしまうかもしれないし・・・。

私一人だったらきっと、焼きそばだけ、とかになっちゃいます。
ピクルスは、作り置きできて、美味しいですよね。
昆布入りすし酢で作ると、マイルドになりそう。
オタフクソースから出ている“ピクルスの酢”は、
漬けるだけなので簡単です。
いがり 2018/06/03(Sun)20:52:59 編集
すし酢
すし酢だとなにも入れなくて良いそうです。
初めから砂糖とか入ってますもんね。
ただ、私はそれだけだと酸っぱいのでお砂糖とか少しいれてます。(笑)
大根は結構水分が出るので、パンパンに瓶にいれていても、大根が小さくなって、水分が増えていくのが面白いです。
今日も作りました。
【2018/06/03 22:09】
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